escort

reklam reklam reklam
reklam
reklam

DEMİR EKSİKLİĞİ VE BESLENME TEDAVİSİ « Haber Ordu

2 Ağustos 2021 - 08:39

Uzm. Dyt, Gıda Mühendisi, Haber Ordu Gazetesi Köşe Yazarı

Hatice Gül ATEŞ

DEMİR EKSİKLİĞİ VE BESLENME TEDAVİSİ

DEMİR EKSİKLİĞİ VE BESLENME TEDAVİSİ
Son Güncelleme :

02 Şubat 2021 - 11:52

354 kez okundu

Demir (Fe), DNA’nın sentezinde ve hemoglobinin (Hb) dokulara gerekli oksijeni taşımasında rol oynayan ve dışarıdan alınması zorunlu bir elementtir. Demir eksikliği; vücuda alınan demir mineralinin yetersiz alımına bağlı olarak kanda demirin (hemoglobinin) düşük bulunmasıdır. Demir eksikliği (kansızlık), büyümenin çok hızlı olduğu küçük çocuklar, ergenlik çağı ile gebelik döneminde ortaya çıkmaktadır.

Bunun yanı sıra demir içeriği düşük besinlerin fazla tüketilmesi de kansızlığa sebep olmaktadır. Düşük sosyo-ekonomik düzeyde olanlar, vejeteryanler (et yemeden beslenenler), kadınlarda ise periyodik dönemlerdeki – menstürasyon gibi durumlarda kansızlık sıkça görülmektedir. Uzun süren diyare (ishal), kronik enfeksiyonlar, sindirim sisteminde bozukluklar vücuda alınan demir emilimini bozarak demir eksikliğine neden olabilmektedir. Demir Eksikliği (Kansızlık) Belirtileri Çabuk yorulma, halsizlik, baş dönmesi, ciltte solgunluk, saç dökülmesi tırnak kırılmaları, konsantrasyon bozukluğu, bacaklarda ödem, asabiyet, iştahın azalması gibi bazı belirtiler anemi göstergesi olarak kabul edilmektedir. Bununla beraber kış aylarında el ve ayaklarda üşüme gibi belirtilerle de kendini gösterir. Demir eksikliği tedavisinde öncelikle demir içeriği yüksek besinlerin bulunduğu bir beslenme programının düzenlenmesi gerekmektedir. Demirden Zengin Besinler Demir birçok besinde doğal olarak bulunmaktadır. Hayvansal kaynaklı besinlerden alınan demir, bitkisel kaynaklı besinlerden alınan demire göre daha kolay emilmektedir.

• Kırmızı et, tavuk, hindi, yumurta, kurubaklagiller, yeşil yapraklı sebzeler, pekmez, tahin.

• Kuru meyvelerden; kuru üzüm, kuru erik, kuru incir.

• Kuru yemişlerden; fındık, ceviz, badem.

• Zenginleştirilmiş tahıllar

• Besinlerle vücuda demir alınırken C vitamini ile birlikte alınması hem demir emilimini arttırıp hem de hemoglobin üretimine yardım olduğu için C vitamini yönünden zengin meyve ve sebzelerden; kuşburnu, turunçgiller, yeşil yapraklı sebzeler, brokoli, dereotu, maydanoz, roka, domates, yeşil biber gibi besinleri her gün tüketmeye özen gösterin.

• Demir emilimini arttırmak için; 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyuna 1 tatlı kaşığı pekmez ekleyebilirsiniz. Özellikle öğünlerde kırmızı et tüketirken bol limonlu salata tüketmeye özen gösterin. • Çayda bulunan bazı doğal bileşikler yemek ile aldığınız demirin vücutta emilimini engelleyebilir. Ancak C vitamini bu olumsuzluğu gidermektedir. Çayı limon ile birlikte tüketerek bu riskin önüne geçebilmektedir. Yapılan bazı çalışmalara göre yemekten 1 saat sonra içilen çayın olumsuz etki yapmadığı bildirilmektedir.

• Demir hapları; eğer demir seviyeleriniz çok düşükse (anemikseniz), doktorunuz tarafından demir takviyesi kullanmanız için öneri alabilirsiniz. Bu ilaçları kullanırken konstipe (kabızlık durumu) olma olasılığı yüksektir. Bunu önlemek için, taze sebze ve meyve, lif ve su tüketimini diyette arttırmak önem taşır. Günlük Demir Gereksinmesi Kadınlar için 18 mg, erkekler için 10 mg, gebelik dönemi için 30 mg, emzirme dönemi için 15 mg, ergenlik dönemi için 12 mg’dır.t Bazı Besinlerin Demir İçeriği

• Kırmızı et (100 gr) – 2,95 mg

• 1 orta boy yumurta – 1,75 mg

1 porsiyon baklagil (60 gr) – 4 mg

• 100 gr yeşil salata – 5 mg

• 1 avuç kuru üzüm – 1,9 mg

• 3 adet kuru kayısı – 1,4 mg

Sağlıkla Mutlulukla Kalın…

YORUM YAP

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.
07072021.jpg