Tüm yıl boyunca doymak bilmez bir iştahınız var ama yaz geldiğinde bunun nereye gittiğini merak ediyorsunuz. Dışarısı sıcakken büyük bir yemek yemekten daha ağır veya daha yavaş hissetmenizi sağlayan çok az şey vardır. Sıcak havalarda vücudumuz genellikle beynimize daha erken doyduğumuzu söyler, ama neden?

30C havasında büyük bir kase güveç veya başka herhangi bir sıcak ve ağır yemek fikrinden daha az iştah açıcı çok az şey olabilir, ancak buna neden olan biyolojik süreç nedir?

Sıcaklık ve gün ışığı saatleri gibi mevsimsel değişikliklerin iştahımızı etkilediği düşünülüyor. Yaz aylarında, özellikle sıcak hissettiğimizde iştahımız azalma eğilimindedir.

Yüksek sıcaklıkların diyet baskılayıcı etkisi, sıcak havalarda açlık duygumuz genellikle ortadan kalkabileceğinden, tam bir yemek yemeyi zorlaştırabilir. Vücudumuzdaki bu karmaşık süreçten sorumlu olan enerji yakma sistemleri, vücudumuzun yağı nasıl ve ne zaman enerjiye dönüştürdüğünü ve metabolizmamızı hızlandırdığını anlamanın anahtarı olduğu için bilim adamları tarafından onlarca yıldır incelenmiştir.

İştahınızı midenizin kontrol ettiğini düşünüyorsanız yanılıyorsunuz, beyindir .

Bu sürecin merkezi, beynin hem vücut ısısını hem de açlık hissini ve ayrıca sayısız diğer hormonal işlevi düzenlemekten sorumlu kısmı olan hipotalamustur. Bu beyin yapısı, vücudumuzu biyologların homeostaz dediği, enerji giriş ve çıkışlarımızı düzenleyen biyolojik bir dengeleme eylemi olarak adlandırdıkları kararlı bir durumda tutar. Yani yaz aylarında hipotalamusun iki görevi vardır: biri sizi serinletir, diğeri ise zamanında yemek yemenizi sağlar.

Yiyecekleri sindirmek ve kalori yakmak hem ısı üreten biyolojik işlevler olduğundan, çekirdek vücut ısımız yükselmeye başladığında, hipotalamus vücut ısısını düzenlemek ve homeostazı korumak için sindirim süreçlerimizi yavaşlatır. İşte bu yüzden yazları aç hissetmiyoruz! Bunun yerine, susuzluk artar ve kendinizi serinletmek için bol miktarda su içmek istersiniz.

İngiliz Beslenme dergisinde yayınlanan bir araştırma, çeşitli geçmişlere ve milletlere sahip kişilerin, 30C sıcaklıkta iki saat sonra tipik olarak yaklaşık 300 daha az kalori tükettiğini buldu.

Homeostazın sıcaklığımızı ve açlığımızı nasıl düzenlediğini araştıran bilim adamları, midemizin bu bilgiyi hipotalamusa iletmede önemli bir rol oynadığını da keşfettiler. Araştırmacılar, yüksek sıcaklıkların bağırsaklarımızın beyinlerimize açlık sinyallerimizi düzenleyen hormon ghrelin üretimini azalttığını buldular. Araştırma ekibi, yüksek sıcaklıkların daha düşük ghrelin seviyelerine ve aynı zamanda bir uyuşukluk hissine neden olduğunu buldu. Yani vücutları hem hareket hem de kalori yakma yoluyla daha az ısı üretti.

Yani sıcağı hissediyor ama açlığı hissetmiyorsanız veya güneşte bir saat geçirdikten sonra biraz yorgunsanız, bu vücudunuzun kendi kendini düzenleme sisteminin çalıştığının bir işaretidir.